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  • 鲜味烧烤市场发展如何?

  • 来源:金诺郎官网时间:2016-10-13
  •   烧烤应该是人们最早接触的烹饪方法了,火的发现,让人们开始进入熟食时代,烧烤历时经过了千百万年的发展,烧烤的制作方法逐渐成熟,口味多样且美味,一直深受消费者的喜爱。

      传统烧烤大多在制作过程中产生烟雾,所以传统烧烤店大多是室外,但是鲜味烧烤的进入,将无烟烧烤理念带入中国,人们开始追求无烟室内烧烤的健康与方便,不少餐厅也都开始进行室内烧烤的变革,鲜味烧烤也凭借独特的美味和健康的食材打开了中国的餐饮市场,那么鲜味烧烤的市场发展究竟如何?不放先来看一看烧烤的历史。

    鲜味烧烤

      烧烤历史悠久 美味吸引着消费者

      火烹是最早的烹饪方法,火烹的操作方法就是烧、烤。之后随着烹饪的进步,虽然出现了水烹、油烹法,但烤法并没有消失,还多了许多花样。发展至今,已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法,显示出烧烤的美味,对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力。

      鲜味自助烧烤受年轻消费者喜爱 市场前景须另辟蹊径

      鲜味烧烤既可以单独享用也可以选择聚餐,共同分享,气氛融洽,在自己动手烧烤的同时,能够享受到烧烤过程中的趣味,受到了年轻一代的欢迎,发展事态十分良好。

      新式的自助烧烤多会采用自助餐的形式,价格每位从40-100元不等,泡菜、沙律、烤肉、面包、糕点、菇类、瓜果等摆放在展架上,一应俱全,在限定的时间段内任拿任吃,但偶尔也会出现供应不及的情况,客人则需要等上一段时间才能拿到食材。为了避免过度浪费的现状,最终结算时剩余的食物超过一定重量则会按斤收费。单点的烧烤则无须考虑时限问题,剩余的食物亦不需要扣费,但相对来讲价格偏高。所以,年轻消费群体的朋友间聚会一般会选择前者,而后者则更多侧重于较年轻家庭间的聚餐。

      鲜味自助烧烤的市场前景抱有很大的信心,市场中的非传统类型餐饮店至今仍未达到饱和状态,而新产品的推出更容易受到年轻一代消费群体的欢迎。年长一辈基本都有固定的消费点,新加入的餐饮店若要顺利进入市场,必须另辟蹊径,巩固新客源,尽快占领新市场。

      鲜味烤肉品牌中,金诺郎烤肉另辟蹊径,把药材与美食相结合,成为养生健康的烤肉品牌,这满足了人们日益增加的健康养生意识,既有年轻消费群体,又满足了老幼的营养需求,拥有着最广阔的发展市场前景。

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