• Clouds
  • Typewriter
  • Bicycle
  • 朝鲜饮食文化的代表——鲜味烤肉

  • 来源:金诺郎官网时间:2016-10-27
  •   每个地区都有属于自己的饮食特点和饮食文化,美食的历史十分悠久,朝鲜餐饮也不例外,随着韩流的风靡,鲜味料理也受到广大消费者的喜爱。朝鲜饮食文化有对其他国家饮食的一些集成,但是经过千百年的发展,与当地饮食习惯相结合,朝鲜饮食独成一派,拥有自己的饮食文化。

      朝鲜料理种类多,个性鲜明,对于朝鲜人民来说,泡菜是最普遍并且重要的,每一顿饭,泡菜是必不可少的,虽然基本上都是作为配菜,但是口味也是具有代表性的,与作为配菜的泡菜相比,主菜就非烤肉莫属了。作为朝鲜饮食的代表,鲜味烤肉已经得到了全球范围内的认可,受到中国消费者的热烈欢迎。

    鲜味烤肉

      我们所说的朝鲜烤肉大多是对朝鲜烧烤的统称。但是朝鲜烧烤所用食料及烧烤方式各有不同,主料主要以牛肉为主,有牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等,尤其以烤牛里脊和烤牛排最有名。根据传统烧烤方式,有在炭火上支架的烧烤,也有炭火上加烤盘的烧烤,类似中国烹饪手法中的“煎”,但也有不同。其中,最普遍最著名的要属烤牛肉了,也就是朝鲜人所说的烤肉。

      做烤肉首先要选好所需的牛肉。一般选用牛小排 ,取自牛胸腔左右两侧带骨肉,肉质鲜嫩。牛肉产地也以国产最佳。据说朝鲜人对于肉质非常讲究,肉牛吃的饲料也有不同配方,有些牛还要每天给它喝啤酒、听音乐,并接受专门的按摩,足可见对牛肉选择的重视。

      朝鲜人爱吃烤肉,不仅仅是因为它的美味,它对身体及气氛的加温作用也是一个重要的原因。冬天是吃烤肉的最好季节,用炭火烧烤可以同时取暖,富含热量的牛肉也可以增加人体内热量抵御寒冷增强体制,提高耐饿指数。“滋滋”作响的铁板旁边一帮朋友围坐,边喝烧酒边翻烤肉,同时开心的谈天,此刻特别利于感情的交流,因而形成了一种独特的“烤肉气氛”,这也已经成为韩剧里的经典镜头传播到世界各地,形成了一种“烤肉文化”。

      随着世界经济交流与融合,朝鲜餐饮也走向世界,鲜味烤肉受到全世界的喜爱,同时鲜味烤肉文化也传播到世界各地,让人们在享受鲜味烤肉的同时,感受朝鲜文化,感受朝鲜的气氛,朝鲜传统文化得到了进一步的传播。鲜味烤肉不仅朝鲜人民引以为豪的美食,也搭起了朝鲜文化和世界文化交流的桥梁,帮助朝鲜在世界上的地位提升。

    推荐文章:鲜味烤肉加盟哪家好

    微信扫码    手机网站

    咨询热线

    24小时加盟热线: 400-678-8185